Dieser kurze, illustrierte Leitfaden zur Fermentation aus Japan führt Sie durch die Geschichte und Produktionsmethoden von mehr als 25 fermentierten Lebensmitteln aus der ganzen Welt. Brot, Kaffee, Kimchi, Essig, Makgeolli … und viele andere! Genießen Sie auf dieser Weltreise der Fermentation einen längeren Aufenthalt im Land der aufgehenden Sonne, wo die Fermentation zur Kunst erhoben wurde. Sake, Miso, Natto, Narezushi, Katsuobushi, Tofu und Sojasauce werden keine Geheimnisse mehr für Sie bergen! Entdecken Sie unsere Auswahl an Büchern.
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