**MAHLEN:** Ganze Bohne

**HERkunft:** Kolumbien

**REGION:** Nariño

**HÖHE:** 1700 m.ü.M

**SORTE:** Gesha, Typica

**VERFAHREN:** Gewaschen

**Verkostungsnotizen:** Blumiger Honig, rote Beeren, Kirsche

Nachdem James Meléndeza sein ganzes Leben lang auf Kaffeefarmen gearbeitet hatte, verwirklichte er seine Träume, indem er seine eigene Farm, La Esperanza, erwarb. Neben seiner Frau und seinen Kindern erhält James durch seine Partnerschaft mit Cooperativa Coomerciacafe hervorragende technische Unterstützung und Zugang zu technologischer Ausrüstung.

Die Finca Esperenza ist für ihre große Kaffeevielfalt bekannt und produziert exotische Sorten wie Geisha sowie häufigere Sorten wie Castillo und Colombia. Aufgrund seiner Ausbildung und Erfahrung ist James immer auf dem neuesten Stand der Kaffeewissenschaft und kann so seine Kaffeeernte unter optimalen Bedingungen aufrechterhalten.

James‘ Erfolgsgeheimnis ist seine Bio-Philosophie, die moderne Technologie mit Nachhaltigkeit verbindet. Um dies zu erreichen, setzt sich James‘ Familie dafür ein, die Gesundheit des Bodens und des umgebenden Ökosystems zu erhalten und Pestizide auszurotten, indem sie einheimische Bäume und Nutzpflanzen zur Schädlingsbekämpfung einsetzt. Dies hat benachbarte Farmen dazu inspiriert, nachhaltige Kaffeepraktiken anzuwenden, um Kaffee von extrem hoher Qualität ohne chemische Pestizide zu produzieren.

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