Ein A -Z von Pasta - Rachel Roddy
Dieses Buch ist eine Geschichte von Pasta. Roddy lebt in Rom, der eine Kolumne für den Vormund über die Lebensmittel- und Esskultur ihres adoptierten Landes schreibt. In diesem Buch kondensiert sie alles, was sie über Italiens Lieblingsessen in einer praktischen, benutzerfreundlichen und köstlichen Sammlung von über 120 wesentlichen Pasta- und Sauce-Rezepten gelernt hat.
Sie könnten denken, dass Sie jede Art von Sauce mit jeder Art von Pasta mischen können. . . Nicht, wenn du Italiener bist, kannst du es nicht! Für sie gibt es eine Sensibilität für die Form der Pasta und die entsprechende Beschichtung und Sauce für diese bestimmte Form. Ein A-Z von Pasta schlägt vor, wie man Pasta-Formen zu Saucen entspricht und wie man ihnen dient. Die Rezepte bilden die vertraute - Pesto, Ragù und Carbonara - zum unbekannten, aber verlockenden: Fregula mit Muscheln, Conchiglioni mit Spinat und Ricotta, Orzo mit Erbsen, Parmesan und Zitrone. Zwischen den Rezepten gibt es kurze Stücke über die Geschichte, die Kultur und den Alltag von Pasta-Formen in den verschiedenen Regionen Italiens.
Hardback. 352 Seiten
Messungen:
17,7 cm x 24,7 cm x 3,2 cm
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