Dieses seltene Salz wird aus Tränen der Langeweile hergestellt, die gerade an dem Punkt der völligen Hoffnungslosigkeit vergossen werden. Diese werden nur an nassen Dienstagnachmittagen im Februar abgeholt. Seltsamerweise macht das Salz jedes Gericht sofort faszinierend. Kombiniert jahrhundertealte Handwerkskunst mit den frischesten menschlichen Tränen, die sanft gekocht, in flache Kristallisationstanks freigesetzt, dann von Hand geerntet und schließlich in Salzlake gespült werden. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Studio Weave und dem erfahrenen Tränenernter Halen Môn.
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