Fein süß-aromatisches Bio Gewürz für Desserts Cocktails & Co. die SoulSpice Bio Tonkabohne ist etwas ganz Besonderes das vor allem Süßspeisen einen unvergleichlich blumig-süßen Geschmack verleiht. Die exotische Bohne erinnert an eine Mischung aus Vanille & Marzipan und überrascht mit einem Hauch von Waldmeister & Rum. Zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau in Brasilien bringt die ganze Tonkabohne die aromatische Gewürzvielfalt Südamerikas in Ihre Küche und wird Sie nachhaltig von sich überzeugen SoulSpice - Bio Gewürz - Tonkabohne - 30g - ganze Bohnen aus Brasilien Das Trendgewürz der letzten Jahre ist mittlerweile nicht nur Gourmets und Feinschmeckern ein Begriff sondern hat zahlreiche Konditoreien Restaurants und Bars in Europa wie im Sturm erobert. Das ätherische Öl der außergewöhnlich aromatischen Tonkabohne wird seit Jahrhunderten in der Parfümerie verwendet und soll ein komplexeres Aroma als Vanille haben. Die dunklen länglichen Samen wachsen in der Frucht des Tonkabohnenbaums und verbringen nach der Ernte einen Tag in einem wohltuenden Rumbad. Aufgrund des relativ hohen Cumarinanteils in der frischen Tonkabohne muss sie fermentiert werden um diesen Gehalt auf ein unbedenkliches Maß zu reduzieren. Der Fermentationsprozess wird durch das Rumbad beschleunigt und verleiht der Tonkabohne gleichzeitig ein verführerisches Aroma. Das Würzen mit der Tonkabohne ist mit Vorsicht zu genießen da sie eine besonders hohe aromatische Intensität besitzt. Di...

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