Ein Magazin, das die urbane Kultur anhand von Essen, Geschichte und Gemeinschaft erforscht.
Es ist leicht, sich in Kopenhagen zu verlieben, eine malerische Hafenstadt, die mit modernen Annehmlichkeiten, Gemeinschaftsleben und kreativem Ausdruck innovativ ist. Vom Schwimmen auf dem Pier bis zu gemütlichen Abenden bei Kerzenschein, Abenden mit dem Fahrrad durch ruhige historische Straßen oder einer Runde dänischen Kaffees und Spielen im Weingut – Kopenhagen schafft es immer, sich der Stimmung und dem Moment anzupassen. In dieser Ausgabe untersuchen wir, wie sich Kopenhagen zu der Stadt entwickelte, die es heute ist, und welchen Status es als eines der aufregendsten kulinarischen Reiseziele Europas genießt. Von Weltklasse-Bäckereien bis hin zu mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, von raffinierten Smørrebrød-Gerichten bis hin zu spätabendlichen Flæskesteg-Sandwiches – in dieser Ausgabe erkunden wir sowohl coole als auch klassische Gerichte in der dänischen Hauptstadt. Wir tauchen auch in die einzigartigsten Kreativräume der Stadt ein, wie zum Beispiel die Flora Danica-Werkstatt, in der eine kleine Gruppe von Kunsthandwerkern einige der wertvollsten Porzellane der Welt von Hand herstellt, oder die Noma-Testküche, in der ein talentiertes Team alles entwickelt Gerichte des renommierten Restaurants.
200 Seiten vollfarbiger Fotos, Illustrationen, Originalartikel, Interviews und Essays.
17 x 24 cm, Lithografiedruck auf arktischem Matt- und Cyclus-Offsetpapier; Taschenbuchbindung.
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