Dieses Kochbuch verfügt über einen der bekanntesten Zutaten bei der walisischen Küche: Seetang, am häufigsten in seiner gekochten Form als Laverbread anerkannt. Neben Rezepten für traditionelles walisisches Laverbread gibt es auch Notizen zur Verwendung von Seetang bei modernem Kochen, z. B. eine Sauce für Fischgerichte und eine Begleitung zum walisischen Lamm. Es gibt auch Notizen zum Ursprung der Rezepte und traditionellen Kochmethoden sowie Rezepte, die von der Küche aus der ganzen Welt inspiriert sind.
- Autor: Davies, Gilli & Jones, Huw.
- Verlag: Graffeg Limited.
- Format: Hardback.
- Veröffentlichungsdatum: 01/11/2016.
- ISBN: 9781910862032.
- B-Code: B048092.
- Illustriert: Vollfarbige Fotografien.
- Seiten: 48.
- Abmessungen: 150x150 mm.
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