Wie in _Epicurious, Modern Farmer, Refinery29, Shape, Plated, Eater, Food52, Midwest Living, Bon Appetit, MindBodyGreen, The Infatuation, Associated Press_, _On the Menu_ und NPR's _The Splendid Table_ vorgestellt. Machen Sie Getreide zum einfachsten, gesündesten und einfachsten Die aufregendsten Sterne auf Ihrem Tisch.

_Grist_ ist das einzige Getreide- und Hülsenfrucht-Kochbuch, das Sie brauchen. Abra Berens, Halbfinalistin von James Beard für „Outstanding Chef: Great Lakes“ und Autorin von „Ruffage“, stellt mehr als 300 Rezepte und Variationen sowie ausführliche Referenzinformationen vor, die Ihnen dabei helfen, das nächste großartige Getreide zu entdecken.

_Grist_ enthält mehr als 125 Rezepte für 29 verschiedene Getreidearten, Hülsenfrüchte und Samen, die in Kombination mit Gemüse und mageren Proteinen die Stars der gesündesten, abwechslungsreichsten und sättigendsten Mahlzeiten sind – viele davon glutenfrei.

Neue und erfahrene Hobbyköche sollten diesen Leitfaden zu Rate ziehen, um mit dem Aufbau eines Repertoires an zugänglichen, geschmacksintensiven Rezepten zu beginnen. Hobbyköche werden von der Referenzqualität des Buches, seiner Schönheit (mehr als 100 Fotos und 30 Illustrationen) und seinem Umfang (125 Rezepte + 300 Variationen = 448 Seiten) sowie dem großartigen Schreibstil, der nachvollziehbaren Stimme und der Autorität des Autors begeistert sein. einzigartiger Rezeptstil, umfangreiche Variationen sowie wunderschöne Fotos und Illustrationen.

DAS IST DAS A BIS Z DER KÖRNER, BOHNEN UND HÜLSENFRÜCHTE: Der Inhalt ist tiefgreifend und maßgeblich, aber auch weitreichend, mit Informationen und Rezepten für 29 verschiedene Körner, Hülsenfrüchte und Samen: Amaranth, Gerste, Schwarzaugenerbse, Buchweizen, Bulgur, Kichererbsen, Bohnen, Mais, Kuherbsen, Crowder Peas, Farro, Ackerbohnen, Ackererbsen, Fonio, Freekeh, Hülsenfrüchte, Linsen, Limabohnen, Hirse, Hafer, Quinoa, Reis, Sorghum, Erbsen, Sojabohnen, Teff, winzige Samenkörner und Weizenbeeren.

REFERENZBUCH: Jedes Kapitel ist nach Getreide-/Hülsenfrucht-/Samenart geordnet und bietet maßgebliche Informationen und Tipps, die Hobbyköche nutzen können, um ihr Wissen über Zutaten zu vertiefen und ihr Repertoire an Techniken zu erweitern. Die Rezepte sind einfach, lassen sich in der Regel schnell zubereiten und verwenden Zutaten, die leicht zu finden sind oder oft schon in der Vorratskammer vorhanden sind.

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