Uno dei japans più venduti soba per gli ultimi 3 anni pieni di nutrizione e un'alternativa molto sana ad altri tagliatelle solo gli ingredienti domestici vengono utilizzati 5 minuti di cottura mangiano il modo tradizionale o l'uso in una varietà di ricette di tipo insalata sempre popolare. 80% farina di grano saraceno e farina di grano del 20%. La Soba regolare varia tra il livello del grano saraceno e che dal 40% al 100%, quindi questo ha un alto rapporto di grano saraceno domestico. "Soba è la più deliziosa con una miscela del 28% (farina di grano il 20%, farina di grano saraceno 80%)," Secondo Nihachi Soba, una specialità di Edo Soba. È il prodotto più popolare anche nei tempi moderni. La prova suggerisce che mangiare soba aiuterà a migliorare la circolazione sanguigna, aumentare l'elasticità vascolare e rafforzare i capillari. Può anche aiutare a ridurre il rischio di diabete, mantenere la flessibilità fisica e indurre il rischio di ictus dall'infarto cerebrale. Soba ha molti benefici per la salute e i benefici nutrizionali che includono: riduzione della pressione sanguigna che riducono il rischio di diabete riducendo il colesterolo elevato che mantenendo o ripristinare le funzioni del fegato stimolando le cellule cerebrali aiutano a recupero dal tempo di fasciatura della fatica: 5 minuti