I coltelli I.O.Shen sono stati realizzati a mano dai maestri artigiani usando l'acciaio giapponese e con le sue maniglie occidentalizzate con un design tai tang. I bordi super affilati e il più duro acciaio inossidabile risultano in coltelli dall'aspetto bello che sono perfettamente ponderati ed equilibrati, con pale di lunga durata che raramente hanno bisogno di affilatura perché mantengono il loro bordo così bene. Questa è una delle lame più immediatamente riconoscibili sul mercato. Può affrontare le stesse verdure a radice dure ed erbe delicate con il bonus aggiuntivo di essere più leggeri e particolarmente utile per affettare e tagliare la carne. Il punto incredibilmente acuto si spoglia con facilità le verdure e la guarigione della lama è una "tour du force"! Lunghezza lama 16,5 cm. Nota: questo prodotto non può essere venduto a nessuna persona di età inferiore ai 18 anni.