I coltelli I.O.Shen sono stati realizzati a mano dai maestri artigiani usando l'acciaio giapponese e con le sue maniglie occidentalizzate con un design tai tang. I bordi super affilati e il più duro acciaio inossidabile risultano in coltelli dall'aspetto bello che sono perfettamente ponderati ed equilibrati, con pale di lunga durata che raramente hanno bisogno di affilatura perché mantengono il loro bordo così bene. Progettato abilmente con una maniglia leggermente più piccola e medie dimensioni Il coltello da I.O.Shen Chai Khom ha una lama corta in stile Santoku che si adatta a quasi tutti i cuochi. Perfettamente ponderato, la lama molto profonda consente agli chef con mani grandi di usare questo coltello altrettanto agilmente come qualcuno con piccole mani e cifre delicate - e, naturalmente, puoi anche usare la lama per trasferire il cibo tritato dal taglio alla padella. Capace di tagliare cumuli di preparazione di frutta o verdura senza che il "KP" si stanchi, è anche abbastanza pesante da tagliare carne, pesce e pollame. Il punto forte è perfetto per segnare sulla superficie delle articolazioni di carne, pelle di pesce o calamari e il bordo corto e curvo delicatamente lo rende ideale per un'azione di "roccia" quando si tagliano le erbe. Nota: questo prodotto non può essere venduto a nessuna persona di età inferiore ai 18 anni.