Il segreto della cucina - Bee Wilson

Qualsiasi libro di cucina che contenga una citazione di Nigella buona come questa dovrebbe attirare la tua attenzione: "Un libro di cucina davvero rivoluzionario". . . non c'è una cucina che dovrebbe essere senza una copia'.

Il sottotitolo è ricette per una vita più facile in cucina. Una delle cose che renderebbero la vita più facile nella mia cucina è che il mio gatto smetta di mettermi sotto i piedi. . . ma immagino che ciò vada oltre il controllo di Wilson!

La pagina dell'indice dà un'idea dello stile di Wilson; le sezioni dei capitoli includono riduci un po' la tensione e riduci le tue opzioni: la dolcezza della routine. In una delle prime sezioni Bee suggerisce che puoi imparare a cucinare con una carota. Ciò che intende con questo è che usando quell'ingrediente economico di tutti i giorni puoi imparare varie tecniche e profili di sapore: abilità con il coltello, variazioni stagionali ecc. Quindi ci sono ricette per insalata di carote grattugiate, carote al burro, sottaceti di carote e panch, carote gochujang. con cipolline fritte e tofu morbido, carote scottate, purea di carote e altro ancora.

Wilson è anche diretto nel dare consigli: se una marca particolare di grattugia è quella che valuta sopra tutte le altre, ce lo dice.

È anche un'ottima lettura.

Copertina rigida. 420 pagine.

Misure:

18,5 cm x 26 cm x 3,7 cm