Dettagli: Lingua inglese Pagine: 352 Formato: 22,4 × 29,4 cm Stampato a Berlino su Cradle a Cradle CertifiedPaper

Capitoli in gusto e luogo: il libro degli hotel design include:

** Terroir ** Un "gusto del luogo" riguarda la comprensione del lusso della posizione espressa attraverso il suolo, il clima, le persone, le colture e i prodotti.

** modi dell'isola ** Le isole sono microcosmi del mondo più grande; Possono anche essere motivi sperimentali per cambiamenti evolutivi.

** Daive Groves alle fattorie spaziali, i prodotti fatti in casa e sono un contributo iperlocale al benessere sia del personale dell'hotel che degli ospiti.

** Spirito della cucina ** Una nuova generazione di chef e proprietari sta creando ambienti inclusivi e premurosi focalizzati sul lavoro insieme dentro e intorno alla cucina.

** Impostazioni della tabella ** Le sale da pranzo sono punti chiave di contatto tra provenienza, produzione, persone, paesaggi, cibo e architettura.

** rifiuti non ** Tutto è qualcos'altro. Qui, esploriamo la geografia di quella che sarà la parte più eccitante del futuro della cucina.

** con riverenza ** Ogni creatura, frutta o verdura sul tavolo ha dato la vita per essere consumata. Valutare che, così come le tradizioni, le varietà di cimeli e i metodi di produzione, è una parte essenziale della condivisione del cibo.

Quadro generale Ecco uno sguardo a come sarà il prossimo capitolo del lusso attraverso l'esempio di vecchie mani e nuovi pionieri.