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'Molto impressionante. È incredibile quanto territorio sia coperto senza schiacciare il lettore. Le foto e le immagini abbondanti sono assolutamente degne di nota, ma questo libro è molto di più. Penso che sarebbe divertente per un geek di caffè ossessionato o qualcuno che si piace solo il loro Java. " (Amazon Customer)

Per tutti coloro che vogliono capire di più sul caffè e sulle sue meravigliose sfumature e possibilità, questo è il libro da avere.

Il caffè non è mai stato migliore, o più interessante, di quanto lo sia oggi. I produttori di caffè hanno accesso a più varietà e tecniche che mai e noi, come consumatori, possiamo condividere quell'esperienza per assicurarci che il caffè che beviamo sia il meglio che possiamo trovare. Da dove viene il caffè, come è stato raccolto, il processo di torrefazione e l'acqua usati per fare la birra sono solo alcuni dei fattori che influenzano il gusto di ciò che beviamo. Il barista campione e l'esperto di caffè James Hoffmann esamina questi fattori chiave, guardando le varietà di caffè, l'influenza di terroir, come viene raccolta e trasformata, i metodi di torrefazione utilizzati, attraverso il modo in cui vengono preparati i fagioli.

Paese per paese - dalla Bolivia allo Zambia - identifica quindi le caratteristiche chiave e i metodi che determinano la qualità della produzione di quel paese. Lungo la strada apprendiamo tutto, dallo sviluppo della macchina per caffè espresso, al perché le guide di forza sul caffè del supermercato non sono davvero buone notizie. Questo è il primo libro a tracciare la produzione di caffè di oltre 35 paesi, che comprende conoscenze mai precedentemente pubblicate al di fuori del settore del caffè.