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Chiunque cuochi userà le spezie di tanto in tanto, ma pochi di noi apprezzano davvero il loro potenziale. Come mostrerà questo libro, la giusta miscela di spezie può elevare una ricetta ordinaria a una folla istantanea. E per enfatizzare la loro versatilità, ogni capitolo presenta una ricetta di "libertà di spezia" che prende un piatto e mostra come, cambiando la miscela, puoi aprire un mondo di possibilità di sapore. Le ricette includono insalata di formaggio di pesca e capra, stufato di ceci di Harissa, pollo Cajun annerito infuocato e Dal Makhani di Mamma Spice.
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