Le secret de la cuisine - Bee Wilson

Tout livre de cuisine contenant une citation de Nigelle aussi bonne que celle-ci devrait attirer votre attention : « Un livre de cuisine véritablement révolutionnaire. . . il n'y a pas de cuisine qui devrait être sans copie ».

Le sous-titre est des recettes pour une vie plus facile en cuisine. L'une des choses qui faciliteraient la vie dans ma cuisine serait que mon chat cesse de se mettre sous mes pieds. . . mais je suppose que cela échappe au contrôle de Wilson !

La page d'index donne une idée du style de Wilson ; les sections du chapitre incluent laissez-vous un peu de répit et réduisez vos options : la douceur de la routine. Dans l’une des premières sections, Bee suggère que vous puissiez apprendre par vous-même à cuisiner avec une carotte. Ce qu'elle veut dire par là, c'est qu'en utilisant cet ingrédient bon marché du quotidien, vous pouvez apprendre diverses techniques et profils de saveurs : compétences au couteau, variations saisonnières, etc. Il existe donc des recettes de salade de carottes râpées, de carottes pochées au beurre, de cornichons de carottes et de panch, de carottes gochujang. avec oignons nouveaux frits et tofu soyeux, carottes poêlées, purée de carottes et plus encore.

Wilson est également simple avec ses conseils : si une marque particulière de râpe est celle qu'elle évalue au-dessus de toutes les autres, elle nous le dit.

C'est aussi une excellente lecture.

Relié. 420pages.

Des mesures:

18,5 cm x 26 cm x 3,7 cm