I.O.Shen Knives ha sido hecha a mano por maestros artesanos que usan acero japonés y con la tabla con manijas occidentalizadas con un diseño TAI Tang. Los bordes súper afilados y el acero inoxidable más duro dan como resultado cuchillos de aspecto hermosos que están perfectamente pesados y equilibrados, con cuchillas duraderas que rara vez necesitan afilar porque mantienen su borde muy bien. Diseñado hábilmente con un mango de tamaño medio ligeramente más pequeño, el cuchillo chai khom i.o.shen tiene una cuchilla corta de estilo Santoku que se adapta a casi cualquier cocinero. Perfectamente pesado, la cuchilla muy profunda permite que los chefs con manos grandes usen este cuchillo tan ágilmente como alguien con manos pequeñas y dígitos delicados, y, por supuesto, también puede usar la cuchilla para transferir la comida picada de la tabla de cortar a la sartén. Capaz de cortar montones de frutas o preparación de verduras sin que el "KP" se canse, también es lo suficientemente pesado como para cortar la carne, el pescado y las aves de corral. El punto fuerte es perfecto para anotar en la superficie de las articulaciones de carne, piel de pescado o calamar y el borde corto y suavemente curvado lo hace ideal para una acción de "chuleta de roca" al cortar hierbas. Nota: este producto no se puede vender a ninguna persona menor de 18 años.