** ‘Escrito por un campeón mundial de barista y cofundador de The Great Square Mile Roasters en Londres, esto tenía mucho que cumplir y ciertamente lo hace. Muy recomendable para cualquier persona en su café e interesado en obtener más información sobre cómo se cultiva, procesa y asado. "** (amazon Customer)

** ‘Si usted es un profesional de la industria, un entusiasta del hogar o algo intermedio, realmente creo que esto es una lectura obligada". ** (amazon Customer)

** ‘Informativo, bien escrito y bien presentado. Mesa de café y libro de referencia: un ganador ’** (amazon Customer)

**'Muy impresionante. Es sorprendente cuánto territorio está cubierto sin abrumar al lector. Las abundantes fotos e imágenes son absolutamente dignas de café, pero este libro es mucho más. Creo que sería agradable para un geek de café obsesionado o alguien que simplemente disfruta de su Java ". ** (amazon Customer)

Para todos los que quieran entender más sobre el café y sus maravillosos matices y posibilidades, este es el libro para tener.

El café nunca ha sido mejor, o más interesante, de lo que es hoy. Los productores de café tienen acceso a más variedades y técnicas que nunca y nosotros, como consumidores, podemos compartir esa experiencia para asegurarnos de que el café que bebamos sea lo mejor que podamos encontrar. De dónde proviene el café, cómo se cosechó, el proceso de tostado y el agua utilizada para hacer la cerveza son solo algunos de los factores que influyen en el sabor de lo que bebemos. El campeón Barista y el experto en café James Hoffmann examinan estos factores clave, observando variedades de café, la influencia de Trurroir, cómo se cosecha y procesa, los métodos de tostado utilizados, hasta la forma en que se elaboran los granos.

País por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características clave y los métodos que determinan la calidad de la producción de ese país. En el camino, aprendemos sobre todo, desde el desarrollo de la máquina de café espresso, hasta por qué las guías de fuerza en el café del supermercado no son realmente buenas noticias. Este es el primer libro en trazar la producción de café de más de 35 países, que abarca el conocimiento que nunca antes se publicó fuera de la industria del café.