Erst Gemüse, dann Getreide und jetzt Obst. Dies ist die wunderschöne Follow-up zu Abra Berens 'Ruffage und Grist mit mehr als 215 Rezepten und Variationen für die Verwendung von Früchten in süßen und herzhaften Rezepten, um Saisonalität und Geschmack hervorzuheben.

Pulp ist ein fleißiges Buch mit Rezepten, das sich auf alle Möglichkeiten konzentriert, wie Obst einfache, köstliche Netze verbessern kann - zum Beispiel durch das Erhöhen von geröstetem Gemüse, das Garnieren von Suppe oder das Hinzufügen von Parfüm zu einem gerösteten Schweinefleisch oder einem Bruststück. Im Gegensatz zu Ruffage und Grist geht es bei Pulp, regelmäßig Obst zu integrieren, um den Hauptgerichten Abwechslung und Saisonalität zu verleihen.

Hausköche und Bäcker werden sich gleichermaßen über die abwechselnd süßen und herzhaften Rezepte wie Brathähnchen über Blaubeeren, Maisbrot + Zitrone freuen. Melone, Gurke + Kichererbsensalat; und Rum-Plum clafoutis.

Das Buch bietet auch hilfreiches Referenzmaterial, ein Bäcker-Toolkit und mehr als 100 atmosphärische Fotos, die mit der Einstellung und Zugänglichkeit der Vereinigten Staaten des Mittleren Westens geliefert werden. Auf 432 Seiten ist dieses nächste kräftige Angebot des geliebten, vertrauenswürdigen Autors Abra Berens eine notwendige Ergänzung zu jedem Küchenregal neben seinen Vorgängern und anderen Hauptstützen wie Plenty, Six Seasons und kleinen Siegen.

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