Liguria con sus hierbas a lo largo de los acantilados, con sus bahías llenas de peces, con sus antiguos olivares, vides y huertos que se encuentran en cada pueblo.

LIGURIA: Recetas y paseos por la Riviera italiana es el primero de una nueva serie, desarrollada en asociación con Belmond, que ofrece una ventana exclusiva a las comunidades culinarias de todo el mundo. Con fotografías vívidas de Laura Jane Coulson junto con ensayos de Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno y Luca Cesari, el libro explora los ingredientes, las personas y las historias clave que hacen que esta escarpada costa sea tan irresistible. Desde el mundo de Apartamento, una introducción de Ruth Rogers comparte impresiones recopiladas durante décadas de caminar por los senderos costeros de Liguria, y dos recetas invitadas de Fanny Singer y Max Rocha muestran cómo los admiradores desde lejos pueden incorporar la cocina de Liguria en sus cocinas.

LIGURIA presenta 24 platos clásicos inspirados en las cocinas de los hoteles Belmond en Portofino: Splendido, ubicado en las colinas con vistas a la bahía, y Splendido Mare, en la piazzetta. Te invitamos a una tierra mágica y transformadora; como escribe Gilda: “En verdad, nadie conoce Portofino como el mar. Sus mareas y su vientre rugiente fueron los únicos testigos de la metamorfosis del pueblo en la manifestación más evocadora del estilo de vida idealizado de Italia, su elegancia indiferente y su ocio relajante y bañado por el sol: la dolce vita'.

176 p.

19 x 24 cm.

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